Pizzas e pães Goumert com fermentação natural

NOSSAS PIZZAS ARTESANAIS

Nossas pizzas são preparadas com fermento natural (levain) num processo de longa fermentação, proporcionando maior leveza, aroma e crocância.

Nosso método de preparação segue o modelo Napolitano, com a abertura do disco da massa somente com as mãos.

Todas as pizzas são finalizadas com azeite de oliva e azeitonas.

NOSSoS Pães

Da mesma forma das massas para pizzas, nossos pães são preparados com fermento natural (levain) num processo de longa fermentação, proporcionando maior leveza, aroma e crocância.

A longa fermentação produz enzimas que fazem uma espécie de pré-digestão nos sacarídeos da massa.

O processo transforma ainda parte dos carboidratos em amido resistente, que reduz o índice glicêmico do pão, provocando uma sensação de saciedade e evitando picos de glicemia

como pedir seu pão?

A produção dos pães é feita por encomenda com antecedência mínima de 48 horas a partir das opções apresentadas no cardápio abaixo, em qualquer dia da semana das 09 às 16h00, somente via Whatsapp.

Você escolhe o tipo de farinha e os complementos e o preço final dependerá do peso do produto após o assamento.

No clima mais quente e seco, o pão poderá ser consumido em até dois dias e em clima mais frio e úmido, de três a quatro dias.

É possível e aceitável o congelamento de parte do produto, obedecendo as recomendações dos especialistas, podendo ser mantido assim em até 30 dias e utilizado em seguida.

Não recomendamos descongelar e congelar novamente para consumo.